Eneldo, propiedades y beneficios

El eneldo es delicioso por su delicado sabor anisado y combina perfectamente con salsas, adobos y pescado. Cultivarla es fácil y los cuidados son reducidos para poder cosecharla durante todo el verano.

Como sembrar y plantar eneldo

El eneldo es una planta fácil y poco exigente. Esto te permitirá cosechar sus hojas hasta el final de la temporada.

• Al eneldo le encanta el sol y los lugares más protegidos de los vientos.
• Le encantan los suelos ligeros y bien drenados. Si tu tierra es demasiado compacta, no dudes en aligerarla con una mezcla de arena y tierra.
• Agrega fertilizante al plantar con abono o estiércol y acondicionador de suelo.

Coloca la planta de modo que no eclipse otras plantas herbáceas que pueda estar cultivando, ya que alcanza una altura de aproximadamente 1 metro.

Sembrando eneldo

• El eneldo se siembra en primavera, a partir de abril y hasta el comienzo del verano
• La escalonada de la siembra permitirá repartir la cosecha durante un período más largo.
• Opta por sembrar directamente en el huerto a lo largo de una hilera y espacialo a aproximadamente 20 cm tan pronto como aparezcan las primeras hojas.

Nota sobre el eneldo

El eneldo no teme ni al sol ni al calor. Por tanto, se puede sembrar y plantar en lugares muy expuestos.

Sólo recuerda mantenerlo bien regado o se echará a perder, privándote de hojas verdes frescas.

Cuidando tu eneldo

Los cuidados necesarios se reducen al mínimo, es decir, simplemente regar cuando el suelo esté seco.

La falta de agua puede provocar que el eneldo se desprenda bastante rápido, así que no dejes que la tierra se seque por mucho tiempo.

Corta las hojas justo antes de que la planta florezca. Las hojas de las partes de la planta son ideales para dar sabor a ensaladas mixtas, salsas y adobos.

También puedes usar y comer las pequeñas semillas que aparecen al final del verano para darle sabor a tus comidas, o mezclarlas en tu sazonador para darle un sabor especial a tu sal.

Buenas plantas compañeras para el eneldo

Al eneldo le encanta crecer junto con:

Brócoli ,col rizada ,coles de Bruselas ,coliflor , pepino, pepinillo ,cilantro ,lechuga ,nabo ,cebolla y tomate.

Todo lo que hay que saber sobre la planta de eneldo

Esta hierba de fino sabor llamada eneldo, que recuerda al anís, tiene también la ventaja de ser muy sencilla de cultivar.

Ya sea fresco o seco, se adapta perfectamente a la mayoría de aderezos y salsas, queso fresco, pescados y mariscos, e incluso asar mariscos a la parrilla.

Sus hojas son finas como agujas, bastante parecidas a las del hinojo, y sus flores de color amarillo evolucionan hasta producir unas deliciosas semillas a finales del verano.