La espinaca es una verdura de hoja fácil de cultivar, ideal para plantar en primavera y otoño.
La espinaca tiene condiciones y requisitos de cultivo en la estación fría similares a los de la lechuga, pero es más versátil tanto en su nutrición como en su capacidad para comerse cruda o cocida. Tiene un mayor contenido de hierro, calcio y vitaminas que la mayoría de las verduras cultivadas y es una de las mejores fuentes de vitaminas A, B y C.
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Cuando sembrar y plantar espinacas
Las fechas ideales de siembra de las espinacas son a principios de primavera y finales de verano.
Las espinacas aborrecen el calor y no soportan bien el calor del verano.
Plantar espinacas al aire libre
Procede a sembrar en hileras con una profundidad de semilla de aproximadamente 2 a 3 cm y deja un espacio tan pronto como aparezcan las primeras hojas a intervalos de aproximadamente 10 a 15 cm entre plantas.
- Al sembrar, es mejor utilizar una mezcla de tierra para cubrir las semillas.
- Riega regularmente con un spray suave después de la siembra. Continúa haciendo esto diariamente hasta que broten las semillas.
- Una vez que la línea haya brotado, reduce su espacio entre 10 a 15 cm entre plantas, lo que generalmente significa eliminar cada segundo brote.
- El suelo debe permanecer húmedo en todo momento.
Cultivar espinacas en macetas
Esta es una hortaliza que se adapta bien al cultivo en macetas, es muy fácil cultivar espinacas en macetas en una terraza o balcón .
La siembra en macetas es igual que la siembra directa en el suelo, excepto que se debe tener especial cuidado para que la tierra permanezca húmeda.
Esto significa que es importante regar regularmente. Si no, se sembrará demasiado pronto.
Cuidar y cultivar espinacas
El cuidado de las espinacas conlleva algunas tareas básicas, especialmente en verano cuando hace más calor.
Las espinacas odian los períodos de sequía y las altas temperaturas .
Es importante cubrir el suelo con mantillo en verano para retener la humedad del suelo y también para protegerlo de las primeras heladas.
Si tus espinacas son víctimas del virus del mosaico, es decir, las hojas cambian de color, arranca las plantas enfermas y tiralas.
Insectos y plagas que atacan a las espinacas
Las espinacas odian cuando hay demasiados caracoles y babosas en el jardín. El mildiu, un tipo de moho, provocará rayas amarillas en las hojas. Los brotes jóvenes suelen ser vulnerables a la marchitez.
Ten en cuenta el virus del mosaico del pepino antes mencionado, que también debilita las plantas.
Cosecha de espinacas
Cultivar espinacas es fácil y rápido. Puedes cosecharlas 1 mes y medio después de la siembra.
Si recolectas algunas hojas de forma regular, estimularás un nuevo crecimiento. Si arrancas toda la planta, no volverá a crecer.
Las espinacas se pueden comer tanto cocidas como crudas, y haberlas cultivado tú mismo les da un sabor extra especial…
Conservación y congelación de espinacas
Para conservar las hojas de espinacas lo mejor es congelarlas. Primero lávalas y córtalas en trozos grandes.
Otra opción es blanquearlas en agua hirviendo durante 1 minuto, sumergiéndolas inmediatamente en agua fría nada más transcurrir el tiempo. Esta técnica mantendrá las espinacas verdes. Después de blanquearlos, puedes congelarlos.
Por último, las hojas frescas se conservarán bien durante unos días en el frigorífico.
Todo lo que hay que saber sobre las espinacas
Originaria de Irán, las espinacas han sido apreciadas durante mucho tiempo por su sabor y su excelente valor nutricional.
El cultivo se extendió rápidamente y a principios del siglo XII apareció en Europa. Fue especialmente saboreado por Catalina de Médicis, quien lo convirtió en una verdura popular.
Aunque hay una cierta cantidad de hierro en las espinacas, Popeye es responsable de la mayor parte del revuelo. En realidad, los niveles de hierro no son mucho más altos que los de otras plantas nutritivas.
Las espinacas tienen altos niveles de nitrato, que se convierten en nitritos mediante el proceso de masticación en la boca y, finalmente, en vitamina B9 .
Las espinacas crudas contienen mucha vitamina C. Destaca una gran cantidad de vitamina E , provitamina A , calcio , magnesio y fibra .
Sean cuales sean los detalles, comer espinacas es excelente para la salud , tanto cocidas como crudas.
