Como cultivar cebollino en el huerto

El cebollino ( Allium schoenoprasum ) pertenece a la familia de las cebollas.

Forman grupos de diminutos bombillas que brotan hojas estrechas y cilíndricas de hasta 30 cm de altura. Estas hojas se pueden cosechar desde la primavera hasta el otoño, muriendo durante el invierno y rebrotando cada primavera.

El cebollino, una hierba popular y fácil de usar, es fácil de cultivar y necesita muy poco mantenimiento. Compra plantas jóvenes o críelas a partir de semillas y dales un lugar soleado o ligeramente sombreado, en el suelo o en contenedores.

Luego simplemente cosecha regularmente para que sigan llegando hojas frescas. También puedes crear nuevas plantas cada pocos años dividiendo los grupos establecidos en primavera. Las cebolletas también son muy decorativas y producen pompones de flores de color malva a finales de la primavera y el verano.

Las hojas con suave sabor a cebolla se usan crudas, finamente picadas y esparcidas sobre ensaladas, sopas, platos de pescado, huevos, papas al horno y más. Las flores también son comestibles y se pueden utilizar de forma similar a las hojas. Las flores ricas en néctar también atraen a las abejas y otros insectos polinizadores, así que déjales mucho para que ellos también disfruten, ya que son muy beneficiosas para nuestro huerto.

Tipos de cebollino para cultivar

La mayoría de las semillas y plantas de cebollino a la venta son Allium schoenoprasum, pero es posible encontrar algunos cultivares con hojas más finas o más grandes, sabores ligeramente diferentes o flores blancas o rosadas, así como varias especies relacionadas, que incluyen:

• Cebollino al ajillo o cebollino oriental/chino ( Allium tuberosum ): forman grupos más grandes de hojas más altas (hasta 50 cm) que son planas en lugar de cilíndricas y tienen un suave sabor a ajo. Los racimos de flores blancas estrelladas también son comestibles.
• Cebollino al ajillo siberiano o cebollino azul ( Allium nutans ): tienen hojas planas de hasta 60 cm de altura, con un suave sabor a ajo y flores comestibles de color malva azulado.

Cuándo plantar cebollino

• El cebollino se consideran un cultivo de estación fría, lo que significa que crecen mejor en primavera y otoño. Las temperaturas más duras del verano suelen hacer que permanezcan inactivos hasta que vuelva el clima fresco.
• Para tener ventaja en las regiones más frías, planta las semillas de cebollino en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada de primavera. Los trasplantes necesitan un buen crecimiento antes de colocarlos en el jardín.
• Al aire libre, siembre las semillas tan pronto como la tierra sea viable en la primavera. Pueden tardar algunas semanas en germinar. Para una mejor germinación y crecimiento, la temperatura del suelo debe estar entre 15º y 21ºC.
• Planta los trasplantes al aire libre una vez que haya pasado la amenaza de las heladas.

Cómo plantar cebollino

Planta cebollino en la primavera después de la última helada. Cava un hoyo que sea lo suficientemente ancho como para que quepa el cepellón y que sea igual de profundo. Saca la planta de su maceta. Si el cepellón es denso y apretado, aflójalo suavemente con los dedos. Coloca la planta en el hoyo de modo que la parte superior del cepellón quede al ras con el suelo circundante. Rellena con la tierra original y apisona la tierra firmemente con la mano. Riega lenta y profundamente y mantén la planta bien regada en ausencia de lluvia durante algunas semanas hasta que veas un nuevo crecimiento.

Cómo cultivar cebollino

• Se necesita un cuidado mínimo para las plantas establecidas y completamente desarrolladas.
• Aunque el cebollino es tolerantes a la sequía, es importante regarlas constantemente durante la temporada de crecimiento para obtener altos rendimientos. Humedece bien la tierra al regar.
• Los pequeños bulbos de cebollino crecen cerca de la superficie del suelo,así que use acolchado o mulching para conservar la humedad y mantener las malas hierbas a raya.
• Para una buena producción, cubre con un fertilizante rico en nitrógeno a fines de la primavera o principios del verano si su suelo aún no es rico en nutrientes.
• Después de que las flores florezcan, retíralas para que las semillas no se esparzan por todo el jardín.
• Recuerda dividir las plantas cada 3 o 4 años en primavera. Las cebolletas son mucho más productivas si se dividen con regularidad. Divídelos en grupos de al menos 10 bulbos pequeños y deja que las plantas divididas crezcan durante varias semanas antes de cosecharlas. 

Cómo cosechar cebollino

• Comienza a cosechar hojas de cebollino aproximadamente 30 días después del trasplante o 60 días después de sembrar.
• Asegúrate de cortar las hojas hasta la base al cosechar. 
• Cosecha de 3 a 4 veces durante el primer año. En los años siguientes, corta las plantas mensualmente.
• La planta de cebollino florecerá a finales de primavera o principios de verano. Las flores son comestibles y saben mejor justo después de abrirse, deben verse llenas y brillantes.

Plagas y problemas

Generalmente, el cebollino no suelen verse afectadas por plagas y enfermedades graves. Son susceptibles a diversas enfermedades fúngicas, incluida la marchitez, donde el hongo hace que las plántulas mueran repentinamente. La humedad se produce normalmente en suelos demasiado húmedos o sobrefertilizados. Otras enfermedades fúngicas que afectan al cebollino son la pudrición rosada de la raíz, el mildiú velloso y el mildiú polvoriento. También puede encontrar pulgones, cochinillas y arañas rojas en tus plantas.

Cómo propagar cebolletas

Las cebolletas deben dividirse cada tres o cuatro años en primavera, justo después de que emergen las hojas nuevas, que también es la forma más fácil de propagarlas (también puedes cultivarlas a partir de semillas, pero su germinación es muy lenta). Desenterrar todo el grupo. Con una pala afilada, córtala en tres o cuatro secciones. Vuelve a plantar las secciones a la misma profundidad que la planta original.

La alternativa a la división es aprovechar el hábito de auto-siembra de las cebolletas. Desenterrar plantas pequeñas en primavera o verano. Colócalos en pequeñas macetas de plástico con tierra para macetas para compartir con amigos y vecinos.